怎样打荷包蛋
在打荷包蛋的时候，首先我们需要掌握好火候，*好是在锅中的水似开非开的时候，然后我们选择关火，然后在其中打入鸡蛋，及时的盖上锅盖，焖上两分钟，等到两分钟之后我们再打开锅盖，这时候就可以看到蛋白是不会散开的，是已经完全凝固的，同时蛋黄也是在其中被包裹完整的。然后我们再次开中小火，等到水再次煮开的时候，就可以用锅铲轻轻的把荷包蛋铲离锅底，之后我们再选择根据自己的口味，加入我们自己喜欢的甜酒和糖，然后再煮上两到三分钟就可以了。
想要打出完美的荷包蛋，那么*好是选择用小锅深水，然后尽量的让鸡蛋在下去之后，不会和锅底进行接触，否则是需要我们要铲子把鸡蛋和锅底进行分离的，这样是可以让蛋黄和蛋白之间裹得更紧了，同时我们在把鸡蛋放进去的时候，我们要让**的水凭借下来，这也可以避免鸡蛋被冲散。
大家在选择鸡蛋的时候要选择新鲜的才行。同时锅*好是选择用铁质的比较好。而且等到水开之后，我们轻轻的磕鸡蛋入锅，等到蛋白裹住蛋黄的时候用平底铲轻轻翻个就可以了。
煮面时怎样打荷包蛋
在煮面的时候，很多人都喜欢在其中加上一个荷包蛋，首先我们要把鸡蛋去壳之后，就可以打散备用了。同时我们要在锅中倒入适量的食用油，然后就可以选择开中火，同时在其中是倒入蛋液，然后我们把鸡蛋煎熟了就可以取出，之后装入到碗中，然后在其中放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花、食油、酱油调好味之后就可以备用。在锅中需要我们放入适量的水，用大火煮开之后，就可以放入面条烧煮，经过了三次的烧开和加水之后，等到面熟了之后就可以捞出，同样需要我们装入到鸡蛋碗中，然后再加入面汤拌匀了就可以吃了。
鸡蛋的功效与作用
鸡蛋中的营养价值还是非常丰富的，首先鸡蛋中有大量的维生素存在，同时其中的矿物质也是非常丰富的，再加上其中是有非常优质的蛋白质存在，对人体来说是有好处的，而且鸡蛋低热量也比较低，同时各种的微量元素在鸡蛋中都是特别丰富的，特别是其中的磷、锌、铁等都很丰富，同时维生素也是特别多的，同时维生素的种类也比较多，其中的维生素D、维生素A、维生素B等都是特别多的，对人体来说可以起到促进内脏健康的功效。
鸡蛋中不仅有我们人体所需要的氨基酸，同时人体对于鸡蛋的营养价值吸收率是比较高的，特别是其中的卵磷脂、固醇类、蛋**都是非常丰富的，这些营养物质对人体来说是有好处的，可以通过吃鸡蛋的方法来促进我们神经系统的健康，对于促进大脑健康也是有好处的。
鸡蛋的胆固醇也是非常丰富的，同时卵磷脂也很丰富，所以说吃鸡蛋不会导致高胆固醇的情况产生，同时如果可以每天都坚持吃鸡蛋，这样对我们预防心血管疾病是有意义的，所以说鸡蛋这样的食物是我们可以坚持每天吃一个的。
上面给大家介绍了荷包蛋的情况，能够发现实际上荷包蛋还是容易制作的，大家以后在吃面的时候就可以给自己打上一个荷包蛋，这样无疑可以更有营养，而且荷包蛋吃起来的味道以及口感的确很不错，所以荷包蛋的做法需要我们学会才行。
